Nutrição Humana Monitoria

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  1. Dissacarídeos são substâncias constituídas por duas subunidades de monossacarídeos unidas por uma ligação acetal. Os mais importantes são:
    • Maltose, lactose e sacarose
    • Maltose, frutose e sacarose
    • Frutose, glicose e galactose
    • Frutose, galactose e sacarose
  2. Sobre as fibras: as propriedades físico-químicas das frações das fibras produzem a alternativa correta diferentes efeitos fisiológicos no organismo. Em relação às fibras alimentares, assinale:
    • A) Dentro da classificação de fibras alimentares solúveis, estão compreendidas a lignana, a celulose e a hemicelulose
    • B) As principais fontes de betaglicanos são as bananas verdes, batata e produtos de amido processado
    • C) Provoca diminuição na velocidade de absorção da glicose.
  3. A digestão do amido inicia-se na cavidade oral pela amilase salivar, que é capaz de digerir parcialmente a amilose em:
    • Dextrina.
    • Maltose
    • Manose
    • Isomaltose.
  4. Assinale a opção em que TODOS são aminoácidos essenciais:
    • Glicose, galactose e manose.
    • Glicose, lactose e maltose.
    • Sacarose, galactose e maltose.
    • Glicose, frutose e galactose
  5. Qual é a ingestão recomendada de ferro (RDA) para gestantes adultas?
    • 15 mg/dia.
    • 17 mg/dia.
    • 20 mg/dia.
    • 27 mg/dia.
  6. O principal componente estrutural das células do corpo humano, desempenhando funções enzimáticas, hormonais e de transporte, entre outras
    • Carboidrato.
    • Lipídio.
    • Proteína.
    • Monossacarídeo.
  7. O seguinte elemento ultra-traço é constituinte da enzima glutationa peroxidade, atuando como antioxidante:
    • Manganês.
    • Selênio.
    • Cobre.
    • Molibdênio.
  8. Assinale a alternativa que indica corretamente um fator que aumenta a absorção de ferro durante uma refeição.
    • Presença da carne vermelha.
    • Presença de fitatos.
    • Ausência de vitamina C.
    • Alta ingestão de cálcio.
  9. O escorbuto é uma doença associada à deficiência de:
    • Vitamina C
    • Vitamina E
    • Vitamina A
    • Niacina
  10. Em qual dessas situações ocorre o Balanço Nitrogenado NEGATIVO:
    • Na hipertrofia muscular
    • No jejum
    • Na dieta hiperprotéica
    • Na gravidez.
Para aprender mais
  • Criado 14/04/2022
  • Publicado 15/04/2022
  • Alterado 14/04/2022
  • Dificuldade Média
  • Perguntas 10
  • Tema Saúde, anatomia

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