Spécialités auvergnates

1. Mets ancien, le pounti est un pâté campagnard composé de farine, d'oeufs, de lait, de feuilles de blette, de lard et :
   
   • D'abricots
   • De pruneaux
2. Qu'est-ce qu'une truffade ?
   
   • Un plat à base de pommes de terre, de fromage et d'ail
   • Une terre dans laquelle pousse des truffes
3. Le bourriol est une spécialité d'origine auvergnate pouvant accueillir une garniture salée ou sucrée. C'est plus précisément :
   
   • Une sorte de chausson
   • Une sorte de crêpe
4. Comment s'appelle le plat typiquement auvergnat préparée avec de la tripe de veau garnie de morceaux de panse puis roulée dans une pansette de mouton et attachée avec du boyau fin ou une ficelle ?
   
   • La tripette
   • Le tripou
5. Spécialité rurale originaire de l'Aubrac, je suis une purée à la texture très élastique. Je suis :
   
   • L'aligot
   • La purée aveyronnaise
6. Fromage de la région Auvergne (mais également du département de la Loire), la fourme d'Ambert, protégée par une appellation d'origine protégée (AOP) depuis 2006, est :
   
   • Un fromage à pâte persillée, à base de lait de vache
   • Un fromage à pâte molle, à base de lait de brebis
7. Quel nom était donné au Saint Nectaire jusqu'au 17e siècle ?
   
   • Fromage d'épeautre
   • Fromage de seigle
8. La célèbre pastille Vichy, bonbon de forme octogonale de couleur blanche, est fabriquée avec des sels extraits des eaux minérales de Vichy. Elle existe en plusieurs goûts : menthe, citron et ...
   
   • Anis
   • Réglisse
9. Quelles confiseries sont fabriquées selon une tradition très ancienne en Auvergne ?
   
   • Les dragées
   • Les pâtes de fruits
10. Quelle liqueur à l'amertume bien spécifique, inventée vers 1855, est produite en Auvergne ?
    
    • La liqueur de génépi
    • La liqueur de gentiane

• Criado 06/10/2020
• Publicado 06/10/2020
• Alterado 06/10/2020
• Dificuldade Média
• Perguntas 10
• Tema Gastronomia

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