1. Quelle est cette épice provenant de l'écorce intérieure d'une des espèces de cannelier ?
    Quelle est cette épice provenant de l'écorce intérieure d'une des espèces de cannelier ?
    • Le myrte
    • La cannelle
    • La citronnelle
    • La noix de cajou
  2. Quelle est cette épice qui est utilisée râpée pour accommoder les viandes, soupes, purées de légumes et certains cocktails...?
    Quelle est cette épice qui est utilisée râpée pour accommoder les viandes, soupes, purées de légumes et certains cocktails...?
    • Poivre
    • La cardamome
    • Noix de muscade
    • Le clou de girofle
  3. Epice que l'on trouve dans le pain d'épices, le pot-au-feu, les marinades, la choucroute et qui est indispensable à la plupart des currys ?
    Epice que l'on trouve dans le pain d'épices, le pot-au-feu, les marinades, la choucroute et qui est indispensable à la plupart des currys ?
    • La baie de genièvre
    • Le poivre
    • La cannelle
    • Le clou de girofle
  4. Epice utilisée dans des plats et des transformations aussi différents que des fromages, des confiseries, certains curry, des liqueurs, des soupes, ou encore des plats de viande.
    Epice utilisée dans des plats et des transformations aussi différents que des fromages, des confiseries, certains curry, des liqueurs, des soupes, ou encore des plats de viande.
    • Le curcuma
    • Le paprika
    • Le quatre épices
    • Le safran
  5. Epice parfumant le curry, le chili et les chutneys indiens, mais aussi les grillades, les poissons, les volailles, les farces, la charcuterie, le gibier.
    Epice parfumant le curry, le chili et les chutneys indiens, mais aussi les grillades, les poissons, les volailles, les farces, la charcuterie, le gibier.
    • La moutarde
    • La coriandre
    • Le wasabi
    • Le raifort
  6. Epice entrant dans la composition d'aromates très différents comme le curry, le chili et le garam masala indien.
    Epice entrant dans la composition d'aromates très différents comme le curry, le chili et le garam masala indien.
    • Le cumin
    • Le curry
    • La bergamote
    • Le persil
  7. Condiment très apprécié qui fait depuis longtemps partie de la tradition culinaire française.
    Condiment très apprécié qui fait depuis longtemps partie de la tradition culinaire française.
    • L'ail
    • L'Oignon
    • L'échalote
    • Le coriandre
  8. Le rhizome de cette épice s’utilise dans les plats sautés et les currys, les soupes, les ragoûts à l'orientale et les plats de poisson.
    Le rhizome de cette épice s’utilise dans les plats sautés et les currys, les soupes, les ragoûts à l'orientale et les plats de poisson.
    • L'arachide
    • Le wasabi
    • Le gingembre
    • Le raifort
  9. Epice utilisée pour relever les nigirizushi (le cuisinier en place une petite noix entre le riz et le poisson) et les sashimi (plat japonais de poisson cru).
    Epice utilisée pour relever les nigirizushi (le cuisinier en place une petite noix entre le riz et le poisson) et les sashimi (plat japonais de poisson cru).
    • Le raifort
    • Le wasabi
    • Le gingembre
    • Le fenouil
  10. Condiment qui s'incorpore dans les soupes, les sauces, les marinades, les ragoûts et les pâtisseries et accompagne la viande, le gibier ainsi que le poisson.
    Condiment qui s'incorpore dans les soupes, les sauces, les marinades, les ragoûts et les pâtisseries et accompagne la viande, le gibier ainsi que le poisson.
    • Le poivre
    • La cacahuète
    • Le tamarin
    • Le curry
Retrouvez le nom de ces épices !
  • Criado 25/06/2018
  • Publicado 25/06/2018
  • Alterado 25/06/2018
  • Dificuldade Média
  • Perguntas 10
  • Tema Gastronomia

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