1. Le chocolat vient de la culture du :
a Cacaognier
b Cacaotier
c Cacanonier
d Cacao
2. C'est un arbre des régions :
a Sahariennes
b Méditérranéennes
c Nordiques
d Tropicales
3. Il est originaire :
a Du Mexique
b D'Amérique centrale
c D'Afrique
d D'Amazonie
4. Sa zone de prédilection géographique est :
a Les tropiques
b L'Equateur
c Les méridiens
d Le bord de l'Océan atlantique et pacifique
5. Les conditions de culture idéales sont :
a Sol pauvre, chaleur, soleil, vent
b Sol profond et fertile, froid, ombre
c Sol profond et fertile, chaleur, ombre, humidité
d Sol pauvre et sablonneux, chaleur, ombre, humidité
6. Il peut mesurer jusqu'à :
a 5 mètres de haut
b 10 mètres de haut
c 30 mètres de haut
d 15 mètres de haut
8. Il est cauliflore, cela veut dire :
a Il fleurit beaucoup
b Ses fleurs ont la forme d'une rose
c Ses fleurs poussent directement sur le tronc et les grosses branches
d Ses fleurs poussent sous forme de grappes
9. Le cacaotier a des fleurs :
a De couleur foncée
b De couleur claire
c Multicolores
d Unicolores
10. Ses fleurs sont :
a Grandes
b Petites
c Minuscules
d Très grandes
11. Elles se présentent sous forme de :
a Boule
b Grappe
c Coussinet
d Bulbe
12. Le fruit du cacaoyer à maturité est :
a Le cacao
b La fève de cacao
c La cabosse
d La chérelle
13. La fève de cacao est :
a Le fruit du cacaotier
b La graine de cacaotier
c Le mucilage de la graine
d L'amande du cacaotier
14. L'écabossage est :
a L'opération consistant à extraire les fèves de cacao
b L'opération consistant à récolter les graines de cacao
c L'opération consistant à récolter les fruits du cacaotier
d L'opération consistant à torréfier le cacao
15. L'écabossage est :
a La première étape de transformation du fruit en graine
b La deuxième étape de transformation de la matière première en un produit fini
c La troisième étape de transformation de la graine en matière première
d La deuxième étape de transformation de la graine en matière première
16. La cabosse est un fruit :
a Indéhiscent
b Sénéhiscent
c Coalescent
d Luminescent
17. Indéhiscent, cela veut dire que :
a A maturité, la cabosse s'ouvre toute seule
b A maturité, la cabosse se détache du cacaotier et tombe par terre
c A maturité, la cabosse noircit et il faut donc la récolter rapidement
d A maturité, il faut récolter la cabosse et l'ouvrir à l'aide d'un outil
18. Peut-on récolter la cabosse à la main ?
19. Peut-on récolter la cabosse à l'aide d'un engin agricole ?
20. Pour récolter la cabosse, on utilise :
a Un escabeau
b Un couteau affuté
c Un gourdin non tranchant
d Un pilon
21. Le Swollen Shoot, c'est :
a Une variété de cacaoyer
b Le nom d'une plantation en Afrique
c Un médicament pour soigner le cacaoyer
d C'est une maladie virale qui détruit les cacaoyers en Côte d'Ivoire
22. Le balai de sorcière est :
a Une maladie virale du cacaoyer
b Une maladie bactérienne du cacaoyer
c Une maladie cryptogamique du cacaoyer
d Une maladie récente et méconnue du cacaoyer
23. Le balai de sorcière provoque :
a Une multiplication des branches du cacaoyer
b Une multiplication des fruits
c Une multiplication des branches et une absence de fruits
d Les sorcières se sont rassemblées dans le cacaoyer et elles forment un balai en dansant
24. Comment se reproduit le cacaoyer ?
a Par pollinisation
b Par reproduction végétative
c Par bouturage
d Docteur, tout juste !
25. La pollinisation est assurée par :
a Les oiseaux
b La plante elle-même
c Les insectes
d Un insecte diptère
26. A quoi ressemble cet insecte ?
a Une abeille
b Une coccinelle
c Une mouche
d Un scarabée
27. Caractéristique d'un insecte diptère ?
a Il n'a pas d'ailes
b Il a 2 paires d'ailes
c Il a 1 paire d'ailes
d Il a 1 paire d'ailes opérationnelle
28. Autres caractéristique d'un insecte diptère ?
a Il a 8 pattes
b Il 6 pattes
c Il a 6 pattes et une trompe
d Il a 8 pattes et plusieurs antennes
29. Nom du diptère qui pollinise le cacaoyer ?
a Forcypomia
b Forcynomia
c Forcymia
d Fourmipomia
30. Quel est le vecteur principal de la pollinisation ?
a L'insecte
b Le pollen
c La fleur
d Le vent
31. La pollinisation est-elle une autofécondation ?
32. Quel est l'intérêt principal de la pollinisation ?
a La facilité de reproduction
b La non intervention de l'homme
c La diversité génétique induite
d Le phénomène de grande ampleur
33. Qu'est-ce que le Don Homero ?
a Une marque de très bon chocolat
b Le nom d'un artisan
c Le nom d'une variété de cacaoyer
d Le nom d'un hybride de cacaoyer
34. Quel est l'autre nom de cet hybride ?
a CCN 51
b CCN 10
c CCN 2005
d CCN 2
35. Dans quel pays a été créé cet hybride ?
a Honduras
b Pérou
c Equateur
d Ghana
36. A quelle date ?
a Dans les années 2000
b Dans les années 50
c Dans les années 80
d Dans les années 60
37. Hybride, cela veut dire :
a Issu d'un croisement
b Issu d'un ou plusieurs croisements
c Issu d'un clonage
d Issu d'un ou plusieurs clonages
38. De combien de croisements est issu le CCN 51 ?
39. Quel est le mode de reproduction du CCN 51 ?
a Le semis
b Le greffage
c Le marcottage
d Le bouturage
40. Les plants issus de la plante mère du CCN 51 sont :
a Des boutures
b Des hybrides
c De petits cacaoyers
d Des clones
41. Clones, cela veut dire :
a Totalement différents de la plante mère
b Partiellement identiques à la plante mère
c Partiellement différents de la plante mère
d Totalement identiques à la plante mère
42. Avantages du cacaoyer hybride :
a Petite taille et maturité rapide
b Résistance aux maladies
c Forte productivité
d 1 sans fautes Docteur !
43. Inconvénients ?
a Faible qualité des fèves et du cacao
b Saveur amère du cacao
c Cacao décoté sur le marché
d Parfait Docteur ! Un petit chocolat pour vous récompenser ?
44. Quelles sont les raisons de la mise sur le marché du CCN 51 ?
a Pallier la pénurie de fèves sur le marché mondial
b Répondre aux standards de l'industrie agro-alimentaire
c Trouver rapidement une source de revenus économiques de remplacement à la culture du coca
d Bravo Docteur ! On va bientôt vous attribuer un prix Nobel pour ces excellentes réponses !
45. La culture du cacao est-elle à forte ou faible empreinte Carbone ?
46. Combien de litres d'eau faut-il pour produire un kilo de fèves de cacao ?
a 2 000 litres
b 10 000 litres
c 20 000 litres
d 30 000 litres
47. Quels sont les principaux problèmes posés par la culture du cacao ?
a Déforestation et augmentation des émissions de gaz à effet de serre
b Culture hydrovore
c Anéantissement de la biodiversité du fait de la déforestation et des méthodes de culture conventionnelles
d Docteur, vous avez votre diplôme !
48. La culture du cacao est :
a Biologique
b Conventionnelle
c Raisonnée
49. Agriculture conventionnelle, cela veut dire :
a Chimique
b Toxique
c Cancérigène
d Docteur, arrêtez ! Je vais devoir vous décerner un second diplôme !
50. En résumé, la culture du cacaoyer est :
a Néfaste pour l'environnement
b Ne fournit aucun bien essentiel
c Appauvrit les populations les plus pauvres
d Exact Docteur ! On ne peut rien vous cacher ! Alors renonçons immédiatement à importer du cacao, à fabriquer et consommer du chocolat.
