1. Qual a ordem dos nutrientes que se quebram na oxidação ?
a Proteínas, Lipídios, Carboidratos
b Carboidratos, Lipídios, Proteínas
c Lipídios, Carboidratos, Proteínas
d Carboidratos, Proteínas, Lipídios
2. Qual a classificação dos Lipídios ?
a Simples, Compostos, Esteróis
b Compostos, Derivados, Esteróis
c Esteróis, Compostos, Cerídeos
d Complementares, Esteróis, Simples
3. Qual a principal substância de reserva da célula vegetal ?
a Maltose
b Amido
c Glicose
d Lactose
4. Na ligação peptidica entre um grupo amina e um grupo carboxílico, forma qual estrutura ?
a Lipídios
b Proteínas
c Ácidos Graxos
d Carboidratos
5. É um composto orgânico que pertence a função álcool. É liquido a temperatura ambiente, microscópio, inodoro, viscoso e de sabor adocicado ?
a Ácido Graxopoli - insaturado
b Gliceról
c Triacilglicerol
d Acido graxo monoinsaturado
6. Como os carboidratos são quimicamente conceituados ?
a Polihidroxialdeídos, Poliidroxicetonas, Compostos por sacarose
b Polihidroxialdeídos, Poliidrocetonas, Composto por álcool
c Polihidroxialdeídos, Poliidroxicetonas, Composto por pentose
d Polihidroxialdeídos, Poliidroxicetonas, Composto por hidrólise
7. Por que a gordura trans se acumula nas artérias ?
a Ela se torna uma gordura insaturada sem quebra
b Ela se torna uma gordura saturada sem quebra
c Elas não se acumulam nas artérias
d Porque elas não circulam na artéria estando insaturadas
8. Qual o Ácido que age na coagulação do sangue na cicatrização
a Araquidônio
b Cianídrico
c Hipocloroso
d Hidroxila de cálcio
9. Como é representado o transporte passivo ( difusão simples ) ?
a - [ ] + [ ]
b + [ ] + [ ]
c - [ ] - [ ]
d + [ ] - [ ]
10. A junção de um aldeído com uma cetona forma qual função química ?
a Lipídios
b Aminoácidos
c Carboidratos
d Proteínas
11. A gordura saturada se constitui de ?
a Ponto de fusão elevado, pelo menos uma ligação dupla
b Ponto de fusão baixo, pelo menos uma tripla dupla
c Ponto de fusão baixo, apenas ligações simples.
d Ponto de fusão elevado, apenas ligações.
12. Sabendo que os ácidos graxos saturado apresenta apenas ligações simples e de fórmula molecular CnH2nO2. Cite um exemplo de ácido graxo
a Ácido esteárico C17H18O2
b Ácido esteárico C18H26O3
c Ácido esteárico C18H20O4
d Ácido esteárico C18H36O2
13. O que é Hipotônico ?
a + Soluto - Solúvel
b - Soluto + Solúvel
c Mesma quantidade de soluto e solúvel
d Apenas soluto
14. O qual a função do Ômega 6 ?
a Aumenta o LDL e HDL
b Reduzem o LDL, TG e HDL
c Reduzem o LDL
d Reduzem o LDL e HDL
15. Qual a função da bomba sódio-potássio ?
a Trasportar íons
b Transportar oxigênio
c Transporta ATP
d Transportar proteína
