1. Un nid en pate feuilletée remplie de sauce béchamel et champignons est un ?
a Jet de pluie
b Grain de mer
c Vol au vent
d Prise de vague
2. Quel château a aussi le nom d'une crème sucrée ?
a Buckingham
b Versailles
c Chantilly
d Gaulle
3. Sauce qui pique au nom de guerrier telle ?
a Sumo
b Samouraï
c Gladiateur
d Esquimau
4. Nom de la crème aux oeufs dite ?
a Paysanne
b Toscane
c Catalane
d Sévillane
5. Surnom d'un yaourt pour l'ex-président Hollande ?
a Yop
b Flamby
c Liégeois
d Petit suisse
6. Type de pâte pour une tarte aux fraises ?
a Sucrée
b Feuilletée
c Sablée
d Brisée
7. Ustensile associé à un peuple pour passer la sauce granuleuse ?
a Suisse
b Russe
c Romain
d Chinois
8. Utilisé pour écraser l'ail dit ? ..... -ail ?
a Pousse
b Pisse
c Pince
d Presse
9. Terme italien pour des pates cuites parfaitement dite " al- ... " ?
a Gente
b Vente
c Lente
d Dente
10. Saladier au nom d'un volatile dit " cul de ... ? "
a Canard
b Oie
c Poule
d Caille
11. Aspire les odeurs de cuisson c'est une ?
a Cocotte
b Marmitte
c Glacière
d Hotte
12. Objet rigide glacé d'eau au congélteur pour garder au frais dans la glacière appelé " ....... de glace " ?
13. Un creu dans la purée pour y mettre une sauce est appelé un ?
14. Un casse-noix sert aussi à la dégustation des...
a Huitres
b Bulots
c Crabes
d Moules
15. Pour couper une tranche de foie gras on trempe le couteau dans un(e) ?
a Vin chaud
b Eau chaude
c Huile froide
d Glace pilée
16. Un four qui chauffe entierement est dit à ?
a Vapeur vacante
b Teneur fuyante
c Grandeur volante
d Chaleur tournante
17. Un appareil à croque-monsieur fait aussi avec d'autres plaques des ?
a Crêpes
b Frites
c Gaufres
d Nems
18. L'oeuf cuit en 3 minutes est dit " à la ..... " ?
a Dure
b Pointe
c Coque
d Main
19. Couvre-chef d'un cuisinier tel Bocuse qui portait toujours un(e) ?
a Képi
b Calot
c Toque
d Béret
20. Type de cocote à vapeur dite " cocote ... ? "
a Portière
b Tournante
c Gachette
d Minute
21. Toujours accroché à la ceinture d'un tablier de cuisto ?
a Gant
b Magazine
c Cordon
d Torchon
22. Type de plaque chauffante en cuisine appelé plaques à ?
a Réduction
b Déduction
c Diffusion
d Induction
23. Terme du manche d'une poêle appelé ?
