1. L'asperge est :
a Pauvre en fibres
b Riche en fibres
2. L'asperge est pauvre en calories.
3. Est-ce grâce à l'asparagine que l'asperge facilite les fonctions d'élimination de l'organisme ?
4. Quelles vitamines trouvent-on dans les asperges ?
a B1, A, E et D
b A, C, E et PP
c B1, B2, PP, C et E
5. Quels sont les 2 mois où le volume annuel des ventes d'asperges en France est important ?
a Mars et avril
b Avril et mai
c Mai et juin
6. Pour produire de l'asperge, tout commence par la plantation d'une "griffe", c'est-à-dire une tige souterraine portant des racines et bourgeons :
7. La production ne débute qu'à partir de la :
a 2ème année
b 3ème année
c 4ème année
8. Et celà pour une durée de combien d'années ?
9. A chaque printemps, au-dessus de la griffe, une butte de terre est formée où pousseront les turions (asperges) :
10. A l'aide d'un outil spécifique sera récolté les turions. Quel est le nom de cet outil ?
a Une couge
b Une fouge
c Une gouge
11. Chez soi, pour conserver les asperges au refrigérateur, il suffit de les mettre dans un linge :
12. Les asperges sont cuites lorsque la pointe du couteau :
a Ne peut s'enfoncer dans la tige
b S'enfonce facilement dans la tige
